辣宫格老火锅,带你领略重庆老火锅的历史底蕴
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发布日期:2018-10-24
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     重庆地道火锅在目前的市场上大受欢迎,不少的创业者都加盟其中,那么在如此火爆的市场中,想要开一家重庆地道火锅店的全套流程是什么样的呢一起来瞧瞧,作为创业者的你不要错过哈!

    一、开店前的心理准备

  开店创业必然是一个又苦又累的活,那就要做好吃苦的受累的准备,不少的人只看到了资金流、回报理想,却忽略了这个行业的艰辛。

    二、做好走出关系误区”的准备

  部分投资者抱着“我关系多、朋友多”等想法来开店。实际上,餐饮业是实实在在做市场的行业,关系只能锦上添花,而不能雪中送炭。

三、做好“提防定时炸弹”的准备

餐饮行业的两大炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得一旦出了事故,不但要遭受经济损失,还要负刑事责任;而如不注重食品卫生,酿成了食品安全的群体性事件,店面也将遭受灭顶之灾。

    四、开店前的资金准备

  资金的筹备是必要的,毕竟现在这个社会没有钱是走不了路的。一般来说在一个二三线城市投资300平米左右的店面大概需要40-50万元的资金,当然越多越好,才能顺利将这个店面拿下。

    五、店面的选择

  如果选到一个好的店面,火锅店的成功率就会超过50%。但选址要花大量的时间和精力,因为成熟的商圈已经被占用了,新的商圈又相对不成熟,需要时间来“养”。一般来讲,好的商圈具备这样的特征:1、常住人口和流动人口较多2、餐饮比较密集3、停车位充足

    六、火锅店的装修

  环境会影响人的心情,从而潜移默化地影响着火锅的味道。可装修就像是一个无底洞,在这个时候就需要创业者把控力度了,装修质量到底如何就要根据创业者的经济挂钩了。

    七、员工的招聘和培训

  重庆地道火锅店在招聘员工时包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购、迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。在人员招聘的差不多之后就要对他们进行培训,培训的越精致越好。

    八、采购

采购是一项重要的活,如果老板不嫩亲力亲为的话,那就必要要交给信赖的人去做,否则就会呈现看似经营的很好,但老板却没有赚钱的现象。

  九、火锅的定价

  现在的火锅店面已经告别了暴利的时代,在菜品的定价上既要符合当地的市场行情,更要自己的店面能够盈利,在定价上创业者可以根据当地的市场情况进行定价,再根据自己店面的整个营业状况以及经济实力来计算。

    重庆地道火锅开店全套流程是什么?看了这么多,相信店面经营者也有了一定的了解,祝创业者能够成功的开店,走上致富之路。

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公司地址:重庆市南岸区南坪西路28号(天福克拉广场)25-6
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